Balai Besar POM di Serang (BBPOM) melakukan pengawasan secara intensif pada pangan olahan yang beredar selama Bulan Ramadhan dan menjelang Idul Fitri. Intensifikasi pengawasan tersebut selalu dilakukan oleh BBPOM di Serang setiap tahunnya guna memastikan bahwa pangan olahan yang beredar di masyarakat aman dari bahan berbahaya Formalin, Boraks, Rhodamin B, dan Methanyl Yellow. Cakupan area pengawasan BBPOM di Serang di 5 Kota/Kabupaten di Wilayah Provinsi Banten dengan jumlah titik pengawasan sebanyak 15 titik yang berfokus pada sarana distribusi salah satunya adalah pasar tradisional dan jajanan takjil Ramadhan.
Sebanyak 535 sampel pangan olahan yang beredar di pasar tradisional dan takjil Ramadhan disampling kemudian diuji dengan menggunakan test kit sehingga dalam waktu singkat dapat diketahui sampel yang diduga mengandung bahan berbahaya Formalin, Boraks, Rhodamin B, dan Methanyl Yellow. Sampel yang diduga mengandung bahan berbahaya dilakukan uji konfirmasi di laboratorium dengan hasil sebanyak 8.04% sampel positif formalin, 0.56% sampel positif boraks, dan 1.12% positif Rhodamin B. Berdasarkan hasil pengawasan, formalin ditemukan pada teri nasi, teri medan, tahu, cincau, agar-agar, cumi asin, dan mie basah. Boraks ditemukan pada kerupuk rambak, kerupuk tahu, dan gendar. Rhodamin B ditemukan pada sekuteng, kerupuk dapros, pacar cina, dan rengginang singkong.
Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk, dan dikenal luas sebagai bahan pembunuh hama ( desinfektan ). Boraks biasa digunakan sebagai anti jamur pada kayu, sebagai pembasmi kecoa, dan antiseptik, sedangkan rhodamin B sebagai pewarna tekstil. Konsumsi produk pangan yang mengandung bahan berbahaya formalin, boraks, dan rhodamin B dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan pada pencernaan, hati, ginjal, pankreas, dan bahkan dapat menyebabkan kanker. Namun terkadang para pelaku usaha menggunakan beberapa bahan yang tidak diperuntukkan untuk pangan dipakai dalam pangan, seperti formalin dan boraks biasa digunakan untuk mengawetkan dan mengenyalkan makanan, sedangkan rhodamin B digunakan untuk mewarnai makanan. Ciri-ciri produk pangan yang menggunakan formalin dan boraks yaitu produk tersebut tidak mudah hancur, tidak dihinggapi lalat, dan tidak cepat basi apabila didiamkan pada suhu ruang, sedangkan ciri-ciri makanan yang menggunakan pewarna tekstil rhodamin B yaitu makanan tersebut berwarna merah muda mencolok dan terdapat bintik-bintik merah tidak merata.
Untuk memutus mata rantai, BBPOM di Serang melakukan penyuluhan pada para pedagang yang menjual pangan olahan yang diduga mengandung bahan berbahaya tersebut. Penyuluhan dilakukan dengan memberikan informasi seputar bahaya mengkonsumsi pangan olahan yang mengandung bahan berbahaya dan juga meminta pedagang untuk tidak menjual lagi produk pangan olahan yang diduga mengandung bahan berbahaya tersebut.
Untuk mengurangi potensi mengkonsumsi pangan olahan yang mengandung bahan berbahaya, masyarakat perlu mengetahui ciri-ciri produk pangan yang menggunakan formalin dan boraks yaitu produk tersebut tidak mudah hancur, tidak dihinggapi lalat, dan tidak cepat basi apabila didiamkan pada suhu ruang, sedangkan ciri-ciri makanan yang menggunakan pewarna tekstil rhodamin B yaitu makanan tersebut berwarna merah muda mencolok dan terdapat bintik-bintik merah tidak merata.
Untuk informasi lebih lanjut masyarakat dapat menghubungi hotline Balai Besar POM di Serang di nomor 08111372225
