Serang - Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Serang melaksanakan kegiatan Bimbingan Teknis dan Penyuluhan Komunitas Pasar dalam rangka mendukung Program Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas Tahun 2025 (27/05/25). Kegiatan ini melibatkan berbagai pihak yang terlibat langsung dalam aktivitas pasar tradisional, dengan fokus pada peningkatan kesadaran dan kapasitas komunitas pasar terhadap pentingnya keamanan pangan.
Acara yang digelar di Kota Serang ini diikuti oleh 20 peserta yang berasal dari pedagang dan paguyuban Pasar Kepandean, perwakilan Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan UMKM Kota Serang, serta utusan dari beberapa pasar lainnya di luar pasar intervensi, seperti Pasar Rau, Pasar Lama, dan Pasar Karangantu.
Hadir sebagai narasumber adalah Rhatih Eka Sasongko dan Sri kasianingsih selaku Ketua Tim Fungsi Infokom dan PFM Ahli Muda BBPOM di Serang. Keduanya menyampaikan materi penting terkait konsep keamanan pangan di pasar tradisional dan langkah-langkah mengimplementasikannya. Dalam paparannya, narasumber menekankan pentingnya edukasi CEK KLIK—yaitu Cek Kemasan, Label, Izin Edar, dan Kedaluwarsa—sebagai cara praktis dalam memilih pangan yang aman. Peserta juga diperkenalkan dengan tiga jenis bahaya pangan: fisik, biologi, dan kimia, dengan penekanan pada bahaya kimia seperti formalin, boraks, dan pewarna tekstil, yang masih ditemukan di beberapa produk pangan.
Selain itu, narasumber turut memperkenalkan aplikasi BPOM Mobile dan situs cekbpom.pom.go.id sebagai sarana pengecekan legalitas produk. Penjelasan mengenai nomor SPP-IRT juga diberikan sebagai identifikasi penting pada produk pangan industri rumah tangga.
Materi dilanjutkan dengan pembahasan “5 Kunci Keamanan Pangan di Pasar dan Sarana Peredaran”, yaitu: Menerima pangan dengan aman, memastikan produk dari pemasok terpercaya dan sesuai standar kebersihan; Menyediakan sarana simpan dan pajang yang higienis dan bebas kontaminasi; Memisahkan dan menyimpan pangan secara aman untuk mencegah kontaminasi silang; Menjaga kebersihan pasar, termasuk fasilitas dan jadwal kebersihan rutin; Menjual pangan secara aman, dengan sistem rotasi produk dan mekanisme penarikan barang yang tidak layak jual.
Sesi diskusi berlangsung aktif. Salah satu peserta, Arif, menanyakan dampak konsumsi bahan berbahaya. Narasumber menjelaskan bahwa efek jangka panjang seperti gangguan organ dapat terjadi, dan penting untuk segera berkonsultasi ke fasilitas kesehatan jika muncul gejala. Pertanyaan lainnya datang dari Sania, yang menanyakan tentang mekanisme pengawasan pasar. Dijelaskan bahwa pengawasan dilakukan secara berkala oleh BBPOM bersama dinas terkait melalui inspeksi dan uji sampling, serta mengajak komunitas pasar untuk ikut aktif melaporkan temuan mencurigakan.
Kegiatan ditutup dengan ajakan bagi seluruh peserta untuk menjadi agen perubahan dalam mewujudkan pasar yang sehat dan aman. Diharapkan, kegiatan ini dapat menumbuhkan komunitas pasar yang sadar, aktif, dan mandiri dalam menjaga keamanan pangan demi kesehatan masyarakat luas.
