Serang -- "Kegiatan bimbingan teknis merupakan salah satu tahapan dalam program pendampingan UMK Pangan Badan POM. Kami mengundang UMK pangan olahan di wilayah kerja Balai Besar POM di Serang yang menjadi target pendampingan Balai Besar POM di Serang periode tahun 2024." Berikut keterangan yang diutarakan oleh Kepala Bagian Tata Usaha Balai Besar POM di Serang Dewi Wahyuningsih saat memberikan sambutan pada acara Bimbingan Teknis (Bimtek) Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dalam rangka pendampingan Usaha Mikro Kecil (UMK) pangan olahan yang diadakan secara hybrid (offline dan online) selama tiga hari (16-18 Juli 2024).
Berdasarkan Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 82 Tahun 2022 tentang Pedoman Pendampingan Penerapan CPPOB Bagi UMK Pangan Olahan, kegiatan ini merupakan tahapan kedua dari lima tahapan pelaksanaan pendampingan. Bimtek CPPOB bertujuan untuk melakukan pembinaan kepada UMK pangan olahan dalam memenuhi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) sehingga persyaratan keamanan dan mutu produk pangan terpenuhi yang dapat meningkatkan daya saing UMK pangan olahan.
Narasumber internal BBPOM di Serang dari Fungsi Sertifikasi turut memberikan paparan. Materi yang disampaikan terkait Registrasi Pangan Olahan melalui sistem e-registrasi yang terintegrasi Online Single Submission (OSS) Risk Based Approached (RBA) seperti penjelasan dasar hukum penerapan registrasi OSS RBA, penentuan risiko produk, penentuan PBUMKU sesuai dengan risiko produk, penjelasaran persyaratan registrasi pangan olahan melalui e-registrasi OSS RBA, alur proses registrasi, registrasi variasi, dan tips dan trik penyiapan dokumen.
Sebanyak 7 UMK pangan olahan hadir dalam acara Bimtek CPPOB. Mereka sangat mengapresiasi kegiatan tersebut karena sangat membantu memahami alur proses pendaftaran dan persyaratan yang diperlukan. "Adanya acara ini, sangat membantu kami mencari solusi dari masalah perizinan yang kami hadapi serta kami," ujar salah satu peserta.
Melalui kegiatan Bimtek ini diharapkan mampu meningkatkan kolaborasi antara pelaku usaha, pemerintah, serta pihak-pihak terkait lainnya sehingga bersama-sama dapat menciptakan ekosistem usaha yang kondusif dan berkelanjutan.
