Tangerang – Ketahanan Pangan Pangan Provinsi Banten secara khusus menggandeng Balai Besar POM di Serang mengedukasi pengelola pasar untuk menerapkan hygiene dan sanitasi di Pasar, Senin (23/10/2023). Bertajuk Pasar Pangan Segar Aman, Ketahanan Pangan bermaksud untuk mereplikasi Program Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas untuk pasar-pasar dibawah binaan Provinsi Banten.
Kegiatan Pasar Pangan Segar Aman dihadiri oleh Pengelola Pasar Blok F didampingi oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kota Cilegon, Pengelola Pasar Citeras didampingi Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Lebak dan Pengelola Pasar Modern BSD didampingi oleh Dinas Perindustrian dan Perdaganagan Kota Tangerang.
Balai Besar Pom di Serang yang diwakili oleh Ketua Tim Fungsi Infokom, Rhatih Eka Sasongko menyampaikan bahwa terdapat lima persyaratan hygiene sanitasi untuk pasar sehat. Persyaratan tersebut yaitu (1) Kelayakan lokasi pasar. Pasar harus dibangun tidak berdekatan atau dibekas tempat pembuangan akhir sampah serta mempunyai batas wilayah yang jelas antara pasar dan lingkungannya. (2) Kondisi fisik bangunan. Bangunan pasar haruslah memiliki pembagian area sesuai dengan fungsi, tujuan pengelolaan serta aksesibilitas. (3) Sanitasi air dan bangunan. Air bersih tersedia dalam jumlah yang cukup dan mudah diakses oleh pedagang, harus tersedia kamar mandi lali-laki dan perempuan yang terpisah dilengkapi dengan tanda yang jelas dengan proporsi 1 kamar mandi : 25 pedagang. (4) Perilaku hidup bersih dan sehat. Upaya dalam pelaksanaan hidup bersih dan sehat seperti tidak merokok selama berjualan, tidak meludah sembarangan, tidak berjualan ketika sakit dan lainnya. (5) Fasilitas lain. Dimaksudkan bila terdapat pedagang yang melakukan pemotongan unggas maka bangunannya harus terpisah dari pasar utama.
Sebagai upaya untuk menjaga kebersihan lingkungan dan kesehatan masyarakat melalui pengawasan lingkungan, penerapan hygiene sanitasi di pasar tradisional penting untuk dilakukan karena dapat menjadi jaminan keamanan makanan oleh pedagang pangan.
“Keamanan pangan adalah tanggung jawab seluruh komunitas pasar. Dengan penerapan hygiene sanitasi dapat mencegah penularan penyakit dan menciptakan lingkungan yang bersih dan nyaman. Daya tarik konsumen dan keuntungan pedagang pun akan ikut meningkat,” tutur Rhatih mengakhiri paparan.
Balai Besar POM di Serang
