Serang – Dalam upaya meningkatkan mutu dan keamanan pangan olahan, Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BBPOM) di Serang menyelenggarakan kegiatan Sosialisasi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) bagi sarana produksi Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) pada Selasa (11/02) di Kantor BPOM Serang. Acara ini dihadiri oleh 19 sarana AMDK yang berada dalam wilayah kerja BBPOM di Serang
Kegiatan ini dibuka oleh Kepala Balai Besar POM di Serang, Mojaza Sirait, yang menekankan pentingnya jaminan keamanan pangan bagi masyarakat. Dalam sambutannya, ia menyampaikan bahwa masyarakat harus mendapatkan kepastian bahwa produk pangan yang beredar aman dan layak dikonsumsi.
“Jaminan tersebut dapat diperoleh apabila produsen mengikuti persyaratan dan peraturan yang ditetapkan pemerintah serta menerapkan CPPOB secara konsisten. Dengan demikian, konsumen dapat memilih produk pangan yang tepat sesuai kebutuhan mereka dan terhindar dari dampak persaingan dagang yang tidak sehat,” ungkap Mojaza.
Lebih lanjut, ia menambahkan bahwa Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) merupakan salah satu produk pangan yang saat ini banyak dikonsumsi dan diproduksi dalam jumlah besar. Oleh karena itu, AMDK dikategorikan sebagai pangan berisiko tinggi, sehingga penerapan standar mutu dan keamanan dalam produksinya menjadi hal yang sangat penting
Dalam sesi pemaparan, Ketua Tim Inspeksi Pangan Olahan, Hening Setyawati menjelaskan titik-titik kritis yang harus diperhatikan pada proses produksi AMDK, antara lain kualitas air baku, proses filtrasi, proses desinfeksi, pengawasan mutu pada tahapan kritis (air baku, proses, dan produk akhir) serta proses pengisian dan penutupan.
Dengan adanya sosialisasi ini, diharapkan para pelaku usaha AMDK dapat semakin memahami dan menerapkan CPPOB secara berkelanjutan di sarana produksi, sehingga produk AMDK yang dihasilkan memiliki kualitas terbaik dan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
