Serang – Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Serang melaksanakan kegiatan pengawasan keamanan pangan di Pasar Kepandean, Kota Serang, pada Selasa (15/07/2025). Kegiatan ini merupakan bagian dari program nasional Pasar Pangan Aman Berbasis Komunitas (PPABK) tahun 2025.
Kegiatan pengawasan ini merupakan bentuk komitmen BBPOM di Serang dalam mewujudkan pasar tradisional yang lebih aman dan sehat bagi masyarakat. Tidak hanya melibatkan petugas BBPOM, kegiatan ini juga didukung oleh fasilitator keamanan pangan dari komunitas Pasar Kepandean, sebagai bagian dari upaya memperkuat peran serta masyarakat dalam pengawasan pangan secara berkelanjutan.
Salah satu fokus utama dalam kegiatan ini adalah uji ceklik, yaitu rangkaian pemeriksaan terhadap pangan olahan yang meliputi:
1. Pemeriksaan Kemasan, untuk menilai kondisi fisik kemasan agar tidak rusak atau bocor;
2. Pemeriksaan Label, untuk memastikan informasi produk seperti nama produk, komposisi, dan informasi produsen tertera dengan jelas;
3. Pemeriksaan Izin edar, untuk memastikan produk memiliki izin edar resmi dari BPOM;
4. Pemeriksaan Kedaluwarsa, guna memastikan produk yang dijual masih layak konsumsi.
Selain itu, dilakukan juga uji cepat bahan berbahaya pada sejumlah sampel pangan. Uji ini bertujuan mendeteksi keberadaan empat bahan berbahaya yang sering disalahgunakan dalam makanan, yaitu Rhodamin B, Methanil Yellow, Boraks, dan Formalin.
Dari hasil pengujian, ditemukan satu sampel pangan yang Tidak Memenuhi Syarat (TMS) karena terbukti mengandung formalin. Menindaklanjuti temuan tersebut, petugas BBPOM bersama fasilitator segera melakukan edukasi kepada pedagang terkait bahaya formalin bagi kesehatan. Pedagang diminta menghentikan penjualan produk tersebut dan disarankan mengganti pemasok (suplier) dengan yang lebih terpercaya dan aman.
Selain pengawasan pangan olahan, dilakukan pula edukasi kepada pedagang ikan asin mengenai bahaya penggunaan kertas koran sebagai pembungkus makanan. Petugas memberikan contoh kertas tanpa tinta sebagai alternatif yang aman dan tetap mampu menyerap kelembaban.
Pasar Kepandean diharapkan dapat menjadi model pasar berbasis komunitas yang aman pangan, serta menjadi percontohan bagi pasar-pasar lainnya di Indonesia dalam mewujudkan sistem pangan yang sehat dan berdaya saing.
