Serang – Kesehatan keluarga tidak hanya ditentukan oleh olahraga atau gaya hidup aktif, tetapi juga sangat bergantung pada apa yang dikonsumsi setiap hari. Hal inilah yang menjadi fokus dalam Talkshow Indonesia Sehat yang disiarkan oleh RRI Pro 1 Banten, Jumat (6/2/2026) pukul 10.00 WIB, dengan tema “Keluarga yang Sehat Dimulai dari Pangan yang Aman”.
Dalam talkshow tersebut, hadir sebagai narasumber Mardiana Gustanti, Ketua Tim Infokom Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) di Serang. Ia menekankan bahwa anggapan makanan di rumah pasti aman belum tentu benar.
“Justru banyak gangguan kesehatan berawal dari dapur rumah, seperti cara penyimpanan yang salah, makanan kurang matang, atau kontaminasi silang antara pangan mentah dan matang,” jelasnya.
Menurut Mardiana, keamanan pangan adalah kondisi dan upaya untuk mencegah pangan dari cemaran biologis, kimia, maupun fisik yang dapat membahayakan kesehatan. Cemaran biologis, seperti bakteri, virus, jamur, dan parasit, menjadi penyebab paling sering terjadinya keracunan pangan, terutama pada anak-anak dan lansia.
“Anak yang sering mengonsumsi pangan tidak aman akan mudah sakit, misalnya diare berulang. Jika ini terjadi terus-menerus, penyerapan gizi terganggu dan dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko stunting,” ujarnya.
Selain cemaran biologis, masyarakat juga perlu mewaspadai cemaran fisik seperti rambut, pasir, atau serpihan plastik, serta cemaran kimia yang bisa berasal dari residu pestisida, logam berat, penggunaan bahan berbahaya seperti formalin dan boraks, hingga peralatan masak atau kemasan pangan yang tidak sesuai standar.
Sebagai upaya pencegahan yang bisa diterapkan sehari-hari, BBPOM mengajak keluarga untuk membiasakan 5 Kunci Keamanan Pangan, yaitu: menjaga kebersihan tangan, peralatan, dan dapur, memisahkan pangan mentah dan matang, memasak makanan hingga matang sempurna, menjaga pangan pada suhu aman, menggunakan air dan bahan baku yang aman
“Peran ibu dan keluarga sangat penting karena dari rumahlah pangan disiapkan dan dikonsumsi setiap hari. Dengan kebiasaan sederhana namun konsisten, pangan aman bisa menjadi budaya keluarga,” tambahnya.
Dalam talkshow ini juga disampaikan pentingnya pola makan gizi seimbang. Konsumsi gula, garam, dan lemak yang berlebihan serta kurangnya asupan sayur, buah, dan protein dapat menurunkan kualitas hidup keluarga dan meningkatkan risiko penyakit tidak menular.
Menutup perbincangan, Mardiana mengajak masyarakat untuk tidak hanya menerapkan 5 Kunci Keamanan Pangan, tetapi juga membiasakan CekKLIK sebelum membeli produk, yaitu mengecek Kemasan, Label, Izin Edar, dan Kedaluwarsa.
“Pangan aman adalah investasi kesehatan jangka panjang. Pangan aman, keluarga sehat, anak tumbuh optimal,” pungkasnya.
Bagi masyarakat yang membutuhkan informasi lebih lanjut atau ingin menyampaikan pengaduan terkait obat dan makanan, dapat menghubungi Hotline BBPOM di Serang di nomor 0811 1372 225.
