Serang (27/03/24), Keamanan Pangan merupakan kondisi dan upaya yang dilakukan untuk menyediakan produk pangan aman untuk dikonsumsi masyarakat dan pelaku usaha pangan olahan memegang peran penting pada implementasinya. Pelaku usaha pangan olahan tidak hanya berasal dari usaha menengah dan besar, namun didominasi oleh pelaku usaha mikro dan kecil yang terbukti sebagai penggerak ekonomi dalam situasi yang sulit sekalipun. Pelaku Usaha Mikro Kecil yang bergerak di usaha pangan olahan perlu diperkuat kapasitasnya sehingga dapat menghasilkan produk yang enak namun juga terjamin keamanan dan mutunya.
Balai Besar POM di Serang melakukan upaya peningkatan kapasitas pelaku usaha mikro dan kecil pangan olahan melalui kegiatan Bimtek CPPOB dalam rangka Pendampingan UMK Pangan Olahan yang dilaksanakan di Serang selama 2 hari. Kegiatan ini mengundang peserta sebanyak 36 orang pelaku usaha mikro kecil dari wilayah Kota Cilegon dan Kabupaten Serang dan dibuka secara resmi oleh Kepala Bagian Tata Usaha (Dewi Wahyuningsih) serta berkolaborasi dengan Halal Center Universitas Sultan Ageng Tirtayasa sebagai LP3H.
Bimtek dilaksanakan menggunakan blended learning yaitu pembelajaran luring selama dua hari dan pembelajaran mandiri dengan diskusi pembelajaran mandiri melalui whatsapp grup pendampingan. Materi yang disampaikan pada pertemuan secara luring antara lain materi Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik, Izin Penerapan CPPOB, Registrasi Pangan Olahan, Label Pangan Olahan, Informasi Nilai Gizi dan Ketentuan Sertifikasi Halal produk Pangan Olahan. Bertindak sebagai narasumber pada kegiatan tersebut Kepala Pusat Pengelola Kajian Halal, Penjaminan Halal dan Ekonomi Islam, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) (Eva Johan) serta Tim Sertifikasi BBPOM di Serang.
Bimtek diikuti oleh peserta secara antusias dengan hangatnya sesi diskusi selama kegiatan berlangsung. Diharapkan dengan dilaksanakannya Bimtek ini, pelaku usaha dapat meningkat kapasitas pengetahuannya dalam penerapan Cara Produksi Pangan yang Baik sehingga dapat menghasilkan pangan olahan yang aman bermutu dan bergizi.
Balai Besar POM di Serang
